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Hummer Tiefkühl: Preise und Nährwerte

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Die meisten Trüffel kommen aus Neuseeland oder Frankreich. Der Preis ist abhängig vom Vorkommen und der Nachfrage. War das Wetter nicht trüffelfördernd, fällt die Ernte schlecht aus, der Trüffel wird teurer.

Die runden Pilze sind deshalb günstiger. Wer sich im Lokal zwischen 20 und 25 Gramm der günstigeren schwarzen - oder der Sommertrüffel über sein Essen reiben lässt, muss dafür mit bis zu 60 Euro rechnen.

Für ein Kilo gehen durchaus bis zu Euro über den Tisch. Wer es edel mag, ersetzt den gewöhnlichen Sekt durch solchen aus der Champagne.

Dabei gärt der Wein in der Flasche. Der jährliche Umsatz der Branche beträgt rund 4 Milliarden Euro. Für umgerechnet rund Der Preis, der bei der traditionellen ersten Auktion des Jahres auf dem Tsukiji-Markt in Tokio erzielt wurde, ist gemessen am Vorjahrespreis allerdings ein Schnäppchen.

Gebote weit jenseits der üblichen Marktpreise haben bei der ersten Fischauktion des Jahres Tradition und gelten als feierliche Geste zum Jahresbeginn.

Bleiben wir bei den Unterwasser-Spezialitäten: Zu den Kugelfischen gehören rund Arten, etwa 20 davon kann man essen.

Allerdings ist das Muskelfleisch der Tiere, das in Japan als besondere Delikatesse gilt, so giftig, dass nur speziell ausgebildete Köche den "Fugu" zubereiten dürfen.

Wird der Fisch falsch zubereitet, ist ein Kugelfisch-Dinner ein einmaliges Vergnügen. Deshalb und wegen der langjährigen und harten Ausbildung der Fugu-Köche, gilt der Fisch als sehr teurer.

Ein Menü im japanischen Restaurant kostet zwischen 60 und Euro. In Europa ist die Einfuhr des Fugu verboten. Mit den Werbeerlösen können wir die Arbeit unserer Redaktion bezahlen und Qualitätsartikel kostenfrei veröffentlichen.

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